About the Recipe
Experimente uma deliciosa Torta de Tomate com Queijo Minas Artesanal Araxá, uma combinação irresistível de sabores em uma receita única.
Ingredientes
Massa folhada suficiente para fazer a sua casca
Mostarda Dijon extraforte para molhar o interior
Tomates cortados suficientes para preencher a torta com uma única camada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Várias pitadas grandes de ervas de
Provence (ou uma mistura de erva italiana, se você não encontrar)
Azeite extravirgem, conforme necessário
200 g de Queijo Minas Artesanal Araxá, recém-ralado.
Ervas frescas picadas para enfeitar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a temperatura de 200 ºC
Montar a torta utilizando a massa folhada, depois de montada, levar ao congelador ou freezer por 10 minutos, para que a massa fique firme o suficiente para que possamos manipular.
Faça furos com o garfo em toda extensão da torta, para que ao assar, a massa não estufe.
Pré-asse a torta por 10 minutos, e deixe descasar por mais 10, para fazer a montagem final da torta.
Espalhe a mostarda Dijon no fundo da torta, e seja bem generoso, cobrindo todo o fundo.
Corte os tomates em rodelas médias, e cubra todo o fundo, sem empilhar, para que todos assem de forma igual.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, e jogue as ervas de Provence sobre os tomates.
Cubra os tomates com uma quantidade bem generosa de queijo ralado.
Jogue um fio de azeite sobre o queijo e leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja bem corada.